氨基酸是活性生物分子，通常存在于食品和饮料中。持续兴趣开发可靠，快速，准确的分析方法，用于评估用于监管目的的食物质量。高反应性胺衍生化试剂6-氨基喹啉基-N-羟基琥珀酰亚胺氨基甲酸氨基甲酸酯（AQC）可用于一步步骤中。该化合物与氨基酸反应以形成稳定的非对称尿素衍生物，其易于通过反相HPLC进行分析。
asp;2. glu;3.系列;4. GLY;5.（衍生化）;6. Cys;7.他;8. Thr;arg; 10. Ala; 11. AMQ (Derivatization); 12. Pro; 13. NH3; 14. Lys; 15. Tyr; 16. Val; 17. Met; 18. Ile; 19. Leu; 20. Cys Peak 2; 21. Phe
| 方法 | HPLC. |
|---|
| 模式 | rp. |
|---|---|
| 物质 | 丙氨酸，精氨酸，天冬氨酸，半胱氨酸，谷氨酸，甘氨酸，组氨酸，异亮氨酸，亮氨酸，赖氨酸，蛋氨酸，苯丙氨酸，脯氨酸，丝氨酸，苏氨酸，酪氨酸，缬氨酸 |
| 关键词 | 氨基酸，AQC，衍生化，急使衍生化，食品，饮料 |
| CAS号码 | 302-72-7,74-79-3,617-45-8,3374-22-9,617-65-2,56-40-6,998-57-6,443-79-8，328-39-2,70-54-2,59-51-8,150-30-1,609-36-9,302-84-1,80-68-2,556-40-6,516-06-3. |
